在豪華跑步機(jī)進(jìn)行高強(qiáng)度、時間持續(xù)短的運(yùn)動，碳水化合物首先被動員，因?yàn)槟芰靠赏ㄟ^無氧酵解迅速產(chǎn)生。另一方面，持續(xù)時間長、強(qiáng)度低的運(yùn)動，更需要動員脂肪供能，因?yàn)槿祟惖臋C(jī)體有大量的脂肪組織，而糖原的儲備則有限。事實(shí)上，運(yùn)動中的疲勞在許多方面與糖原的耗竭有關(guān)。

由此可見，要提高在豪華跑步機(jī)運(yùn)動的耐力水平，不是要增加食物中蛋白質(zhì)的比例，而是要正價食物中碳水化合物的比例。如果在運(yùn)動前攝入過多的蛋白質(zhì)，不僅不能提高反而會降低運(yùn)動時的耐力水平。另一方面誰使食物特殊動力作用升高而增加熱能消耗，增加肝腎負(fù)擔(dān)，降低運(yùn)動效率。

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